Color amarillo pajizo. En nariz aparecen notas cítricas frescas acompañadas por recuerdos de hinojo que aportan complejidad y carácter. En boca destaca por su tensión y verticalidad, con una acidez marcada que aporta frescura y recorrido. Su perfil salino y los matices minerales que recuerdan al pedernal le dan mucha personalidad y hacen que resulte especialmente atractivo. Tiene un final largo y preciso, dejando una sensación fresca y elegante. A pesar de proceder de un viñedo muy joven, muestra una sorprendente capacidad de guarda y un gran potencial de evolución.
Bárbara Palacios
2023 Valtracones Garnacha blanca
630 botellas
En 2020 decidimos plantar este viñedo en vaso tutelado. Buscamos para esa parcela más altitud con la ambición de poder elaborar un vino blanco de calidad. La variedad elegida fue la “Garnacha Blanca” por sus características y el tipo de suelo.
Notas de cata
Añada 2023
El otoño de 2022 se caracterizó por temperaturas excepcionalmente cálidas en Rioja Alta, lo que favoreció una adecuada acumulación de reservas en la vid. Posteriormente, un mes de enero especialmente húmedo permitió la recuperación de la humedad del suelo y garantizó un óptimo comienzo del ciclo vegetativo. No obstante, la primavera estuvo marcada por condiciones inusualmente cálidas y secas, seguidas de un verano con elevadas temperaturas y escasas precipitaciones.
La última semana de agosto presentó condiciones particularmente exigentes, con varios días próximos a los 40 ºC que generaron estrés hídrico y ralentizaron el proceso de maduración. A pesar de estas circunstancias, la ausencia de lluvias contribuyó a una excelente sanidad del viñedo y permitió obtener uvas de gran concentración y calidad. El principal reto de la añada consistió en preservar el equilibrio y la frescura, dando como resultado vinos intensos, expresivos y con un notable potencial de evolución.
La última semana de agosto presentó condiciones particularmente exigentes, con varios días próximos a los 40 ºC que generaron estrés hídrico y ralentizaron el proceso de maduración. A pesar de estas circunstancias, la ausencia de lluvias contribuyó a una excelente sanidad del viñedo y permitió obtener uvas de gran concentración y calidad. El principal reto de la añada consistió en preservar el equilibrio y la frescura, dando como resultado vinos intensos, expresivos y con un notable potencial de evolución.
Vendimia 2023
La uva se vendimió a finales de septiembre, adelantando ligeramente la cosecha para conservar tensión, frescura aromática y una acidez equilibrada. La recolección fue manual, en cajas pequeñas, con una cuidadosa selección de racimos en el viñedo. Tras el despalillado, la uva permaneció 24 horas en maceración pelicular para potenciar la expresión aromática.
Posteriormente se prensó suavemente en una prensa vertical de acero inoxidable. Transcurridas 24 horas se realizó un desfangado estático y el mosto fermentó de forma controlada a 16 ºC. Una vez terminada la fermentación, el vino se crió durante 10 meses en una barrica de 500 L de roble francés de quinto uso, con “bâtonnage” quincenal de sus lías para ganar volumen y complejidad. Antes del embotellado, se trasegó, se clarificó para garantizar su estabilidad y reposó 3 meses adicionales sobre sus lías finas, afinando su textura y equilibrio.
Posteriormente se prensó suavemente en una prensa vertical de acero inoxidable. Transcurridas 24 horas se realizó un desfangado estático y el mosto fermentó de forma controlada a 16 ºC. Una vez terminada la fermentación, el vino se crió durante 10 meses en una barrica de 500 L de roble francés de quinto uso, con “bâtonnage” quincenal de sus lías para ganar volumen y complejidad. Antes del embotellado, se trasegó, se clarificó para garantizar su estabilidad y reposó 3 meses adicionales sobre sus lías finas, afinando su textura y equilibrio.